我國花椒資源十分豐厚，產于四川、重慶、云南、陜西、河南、河北、山西等省，以四川產的質量好，以河北、山西產量為高。

花椒富含維生素、鎂、鐵、鋅等人體必需的微量元素和多種不飽和脂肪酸，是我國特有的一種香料，不但用于餐飲中，同時也是一味中藥，具有除濕、驅風、祛寒的藥用结果，用途極廣。

新收的花椒一局部可以鮮賣，另一局部則干制加工成色鮮味香、更易永劫間貯存的干花椒，比及行情好的時間再拿出來賣，多么就能大大提高蒔植戶的經濟效益，因此花椒干制成為了深加工進程中的緊張關鍵。

花椒干制要領：

迷信的對花椒干制加工，可助農夫增收。

1、花椒的采收時間及要領

花椒果實成熟期一樣尋常在立秋至處暑前后，花椒成熟時，果皮呈紫血色或淡血色，果皮縫合線突起，大批開裂，種子玄色灼爍，可聞到濃重的麻香味，這是最相宜的采收時期，采收果實一樣尋常是用手摘或剪子剪。

2、花椒干制

天博官网网址除了晾曬，天博官网网址可以采取人工单调的要領。人工单调不受氣候條件限定，单调時間短，產品潔凈、衛生、且烘烤的花椒光榮好，能很好地堅持花椒特有的風姿。

天博官网网址網帶式花椒BOB天博体育

人工单调應用花椒BOB天博体育，依據一定的烘干工藝舉行烘烤，可以大幅度的選拔烘干遵從，選拔花椒风致，將原本需要永劫間的晾曬進程收縮到更短的時間，更大水平上的節流人工本錢。

天博官网网址烘干后的成品-干花椒

3、包裝貯存

天博官网网址花椒烘干后，連同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按規范裝袋或罐裝即為成品。裝袋后的花椒應在陰涼单调處貯存，這就是市道市面市道市面上天博官网网址買到的花椒，即烘干后的成品啦。